J’étais en train de vous répondre et :affraid: mon PC s’est éteint brusquement …. j’y ai droit tous les jours 😈
Je disais, on entend par amidon :
ENA (extractif non azoté = amidon + sucre = glucices digestibles)
Il faut avoir également présent à l’esprit que les fibres alimentaires sont aussi des glucides.