Rép :Petits plats / recettes maison ?

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#208763
Candydoudou
Participant

    Il ne faut pas, pour la même raison que viande crue/viande cuite. Les deux n’ont pas le même temps de transit dans l’intestin ce qui ralentit la progression intestinale de la viande crue. Il y a alors prolifération bactérienne et parasitaire. C’est là que les salmonelles et vers peuvent se manifester, car le cuit stagne 12 heures dans l’intestin, alors que le cru n’y séjourne que 4 heures, pas le temps pour les bactéries et vers de s’installer.